Sublimé par la musique envoûtante et horrifique d'Ennio Morricone (très inspiré pour ce film), Les Huit Salopards commence par une incroyable scène d'ouverture sous la neige post-guerre de Sécession. Quentin Tarantino sauce Far West, ce sont des dialogues dynamités par un Samuel L. Jackson au meilleur de sa forme et une Jennifer Jason Leigh (seul rôle féminin) saisissante de bravoure. Le ketchup est bien là, l'ambiance "Dix Petits Nègres" aussi, l'ensemble est superbement bien ficelé, on ne s'ennuit pas une seconde même si le tout s'avère bien gore et un peu haut-le-coeur.
En bref, un vrai western, peut-être le film le plus réussi de Quentin Tarantino, le plus mature aussi où l'on sent ses influences (The Thing, etc) qu'il fait siennes. Un pur moment de cinéma.