La pâtisserie sort enfin des placards !
La messe a enfin sonné ! Il aura fallu attendre 2018 pour que la pâtisserie – anciennement vilain petit canard de la cuisine – ait ENFIN son grand salon ! Je ne parle pas du petit Sugar Paris dédié au cake design (je n’appelle pas vraiment ça de la pâtisserie, même si c’est très beau).
Pour sa première édition qui aura lieu du 15 au 17 juin 2018 au Parc des Expositions de Versailles (Hall 2.2), qui de mieux que le plus grand chef pâtissier du monde comme parrain, monsieur Pierre Hermé ?!
Qu’est-ce qu’on aura au menu pour cette première en matière, cette grande rencontre entre les particuliers et les professionnels au bec sucré ?
- Des animations : il y en aura pour tous les goûts et pour tout le monde :
- L’enfance ->> un parcours éducatif et ludique pour petits et grands autour de l’origine de la pâtisserie, les bien nommées matières premières.
- La tendance ->> un espace dédié uniquement à l’expression artistique (sculptures en sucre, chocolat et pièces maîtresses). Les grands salons de thé parisiens présenteront également leurs collections de desserts et chocolats.
- La tradition ->> que serait la pâtisserie moderne sans sa tradition ? Un village gustatif entièrement dédié à nos spécialités pâtissières : macarons d’Amiens, broyé Poitevin, tuiles de Beauvais, cannelés de Bordeaux… (j’en salive d’avance).
- Les ateliers sucrés ->> les visiteurs pourront s’inscrire à différents courts enseignés par des grands chefs qui transmettront leur savoir et leur savoir-faire. Des fabricants seront également présents dans cet espace.
- Le forum ->> plusieurs conférences auront lieu à cet endroit : ingrédients, équipements, avancées scientifiques et nutritionnelles, sociologie de la gourmandise, évolution de la formation, mutation et développement de la fabrication.
- Et des ateliers tout au long de la journée. Une fois votre billet en poche, il ne vous restera plus qu’à vous inscrire.
Si vous me cherchez ce week-end là, je serai en train de m’en mettre plein les yeux et plein les papilles au salon ! Toujours à l’affût d’inspiration ! On se retrouve sur place ?
Salon de la pâtisserie – 15 au 17 Juin 2018 – Parc des Expositions de Versailles – Hall 2.2
Plus d’informations : https://www.lesalondelapatisserie.fr/